Maionese

INGREDIENTI

45ml Veggò® - Aquafaba

11 ml di aceto di mele

2,5 ml di succo di limone

4,5 g di zucchero semolato

180 ml di olio di girasole

3,5 g di sale

Senape di Digione (secondo i tuoi gusti)

REALIZZATO CON

METODO DI PREPARAZIONE

Aggiungere Veggò® – Aquafaba in un barattolo di vetro alto insieme a senape di Digione, aceto di mele, zucchero e sale.

Frullare ad alta velocità con un frullatore a immersione per 30 secondi (o fino a quando il preparato non diventa spumoso), versare lentamente l’olio nell’arco di 1-2 minuti.

Servire immediatamente o per ottenere una consistenza più cremosa, trasferire in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero per circa 3 ore.