METODO DI PREPARAZIONE

• Preriscaldare il forno a 90-100 ° C (80 ° C se si utilizza un forno ventilato) versare Veggò® – Aquafaba in una ciotola e iniziare a montare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per almeno 5 minuti, se si vuole ottenere una consistenza maggiore aggiungere cremor tartaro e continuare a mescolare per 2 minuti.
• Aggiungere gradualmente lo zucchero, mescolare fino a quando non è stato completamente aggiunto. Con l’utilizzo della sac à poche creare le meringhe e disporle sulle teglie.
• Cuocere in forno per 90 minuti.