Pan brioches

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: -

INGREDIENTI

  • 8 g di lievito secco attivo
  • 100 g di latte di soia o avena o di riso
  • 115 g di farina
  • 115 g di farina di grano
  • 180 g di aquafaba
  • 5 g di sale
  • 40 g di zucchero
  • 15 g di olio extravergine di oliva 

REALIZZATO CON

METODO DI PREPARAZIONE

  • Mettere il ​​lievito e il latte tiepido nella ciotola e aggiungere la farina, l’aquafaba, lo zucchero e il sale. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.  Aggiungere la farina di grano, impastare per cinque minuti e aggiungere l’olio d’oliva. Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora in un luogo caldo. Formare quattro palline delle stesse dimensioni e lasciatele riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere una teglia. Mettere le quattro palline una accanto all’altra in modo che si tocchino. Una volta che la pagnotta è lievitata mettere in forno preriscaldato a 375 gradi e cuocere per 30 minuti.
  • Rimuovere la teglia e lasciarla raffreddare su una griglia finché non si può maneggiare. 

TIPS & TRICKS

Questa ricetta non ha nessun consiglio.

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