Saucen
Vorbereitungsgeschwindigkeit: 5 Minuten
Schwierigkeit: einfach
ZUTATEN
Für eine Dosis von 500 g
- 305 g Veggò® - Aquafaba
- 100 g Sonnenblumenöl
- 30 g Essig
- 13 g Zucker
- 10 g Senfpaste
- Eine Prise Salz
- 8 g Zitronensaft
- Eine Prise Zwiebelpulver
- Eine Prise Petersilie
- Eine Prise Schnittlauch
- Eine Prise Dill
METHODE DER ZUBEREITUNG
- Veggò® – Aquafaba , Wasser, Essig, Zucker, Senfpaste, eine Prise Salz und Zitronensaft in den Mixer geben.
- Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis das Gel glatt und glänzend ist (ohne Klumpen).
- Fügen Sie nach und nach das Sonnenblumenöl hinzu, während Sie die Geschwindigkeit erhöhen, und stoppen Sie den Vorgang, wenn eine gut emulgierte Sauce erhalten wird.
- Fügen Sie die Kräuter und Gewürze hinzu und mischen Sie für ein paar Sekunden.
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