Marshmallow-Fluff-Creme
Vorbereitungsgeschwindigkeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2 Gläser zu 300 ml
ZUTATEN
- 100 g Veggò® – Aquafaba
- 200 g Puderzucker
- 50 g Glukosesirup
- 5 ml Orangenblütenaroma
- 5 ml Zitronensaft
REALISIERT MIT
METHODE DER ZUBEREITUNG
- Veggò® – Aquafaba, Zucker, Zitronensaft und Orangenblütenaroma in einen Mixer geben und 10 Min. bei maximaler Geschwindigkeit mixen bis Eiweißschnee erreicht ist.
- In der Zwischenzeit den Glukosesirup im Wasserbad schmelzen. Sobald er flüssig ist, fügen Sie ihn der Veggò® – Aquafaba-Mischung hinzu und mixen Sie einige Sekunden weiter.
- In Gläser füllen und alles mit dem Brot oder direkt mit einem Löffel servieren.
TIPPS & TRICKS
Für eine größere Konsistenz Veggò® - Aquafaba im Kühlschrank abkühlen lassen und zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen und mit 4 g Weinstein in einer Küchenmaschine pürieren.
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