Mayonnaise
Vorbereitungsgeschwindigkeit: 5 Minuten
Schwierigkeit: einfach
ZUTATEN
- 45 ml Veggò® - Aquafaba
- 11 ml Apfelessig
- 2,5 ml Zitronensaft
- 4,5 g Kristallzucker
- 180 ml Sonnenblumenöl
- 3,5 g Salz
- Senf
REALISIERT MIT
METHODE DER ZUBEREITUNG
- Veggò® – Aquafaba zusammen mit Dijon-Senf, Apfelessig, Zucker und Salz in ein hohes Glas geben.
- Mit einem Stabmixer 30 Sekunden lang bei hoher Geschwindigkeit mixen (oder bis die Zubereitung schaumig wird), das Öl langsam über 1-2 Minuten hinzugeben.
- Sofort servieren oder für eine cremigere Konsistenz in einen verschlossenen Behälter umfüllen und ca. 3 Stunden kühl stellen.
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