Pan brioches
Vorbereitungsgeschwindigkeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
ZUTATEN
- 8 g aktive Trockenhefe
- 100 g Soja-, oder Hafer- oder Reismilch
- 115 g Mehl
- 115 g Weizenmehl
- 180 g Veggò® – Aquafaba
- 5 g Salz
- 40 g Zucker
- 15 g Olivenöl extravergine
REALISIERT MIT
METHODE DER ZUBEREITUNG
- Hefe, lauwarme Milch, Veggò® – Aquafaba, Zucker und Salz in die Schüssel geben. Gut mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Fügen Sie das Weizenmehl hinzu, kneten Sie es fünf Minuten lang und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Vier gleich große Kugeln formen und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten. Legen Sie die vier Kugeln so nebeneinander, dass sie sich berühren. Sobald das Brot aufgegangen ist, in einen vorgeheizten Ofen bei 375 Grad stellen und 30 Minuten backen.
- Entfernen Sie das Backblech und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bis Sie sie anfassen können.
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